|
|
Aardappelcurry Met Nootjes, Bosui En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 1/2 kg voorgekookte krielaardappeltjes*60 gr gezouten cashewnoten*60 gr gezouten amandelen*4 el olie*4 teentjes knoflook, geperst*4 bosuitjes, in stukjes*2 tl kerriepoeder(mild)*1 el komijnzaadjes*4 el creme fraiche*3 el fijngesneden koriander of peterselie*
Voorbereiding:
Stap 1:Aardappeltjes afspoelen en droogdeppen. 2 el cashewnoten grofhakken. Rest van de cashewnoten en amandelen fijngemalen.
Bereidingswijze:
Stap 2:In wok 3 el olie verhitten. Knoflook, bosui, kerrie en aardappeltjes toevoegen en ca. 8 min. roerbakken.
Stap 3:Krieltjes aan de kant schuiven. In midden van wok 1 el olie verhitten. Gemalen noten en komijnzaad hierin ca. 1 min. bakken. Creme fraiche erdoor roeren, blijven roeren tot gladde saus ontstaat.
Stap 4:Krieltjes en grofgehakte cashewnoten erdoor scheppen. Koriander erover scheppen. Koriander erover strooien.
|
|
|